Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?
Välj datum för inventering/prisberäkning
Vad vill du göra?
Recept
  1. Hem/
  2. Inspiration
  3. /Recept
  4. /Tårta med hjortron, vaniljmousse och praliné på mandelbotten

Tårta med hjortron, vaniljmousse och praliné på mandelbotten

Recept skrivet av
Jennie Elmerfors för Åsö
En fin, lekfull och delikat moussetårta med halloweentema. Glasera och dekorera efter eget tycke och smak.

Ingredienser

Lagom åt: 4 tårtor á 8-10 bitar
(Pavoni silikonform 3D Cake Queen)
 
Hjortronkompott
  • 600 g hjortron 
  • 25 g citronpuré 
  • 160 g socker 
  • 15 g gelatinblad
Mjukseg mandelbotten
  • 150 g ägg 
  • 180 g socker 
  • 150 g mandelmjöl
  • 3 g citronzest
Mandelpraliné
  • 180 g rostad mandel 
  • 1,5 g salt 
  • 150 g socker 
  • 90 g Felchlin Accra Lait 42 %
Vit vaniljchokladmousse
  • 216 g grädde 
  • 1 st vaniljstång
  • 435 g Felchlin Edelweiss 36 %
  • 100 g äggula 
  • 80 g socker 
  • 12 g gelatinblad
  • 1100 g grädde 
 

Tillagning

Hjortronkompott

  1. Koka försiktigt ihop hjortron, citron och socker. 
  2. Tillsätt gelatin. 
  3. Häll upp i Pavoni interiörform KE020, beräkna 200 g kompott per form. Frys. 


Mjukseg mandelbotten

  1. Använd en 16 cm anslagsring och sätt en mindre ring i mitten som passar hålet på tårtformen. 
  2. Spritsa ut smeten mellan ringarna, baka i 160 grader i cirka 16 minuter. Varje tårtbotten bör väga ca 120 g. 


Mandelpraliné

  1. Mixa mandel med socker och salt till en oljig massa. 
  2. Tillsätt mjölkchokladen och fortsätt mixa till en slät massa. 
  3. Spritsa pralinén i ett tunt lager på mandelbotten. 


Vit vaniljchokladmousse

  1. Väg upp chokladen i en skål. 
  2. Koka upp 216 g grädde och vaniljstång, låt dra cirka 15 minuter. 
  3. Koka upp igen och sila den över chokladen. Mixa slät. 
  4. Värm äggula och socker till 85 grader, vispa svalt. 
  5. Smält gelatin och tillsätt i blandningen. 
  6. Vänd ner ägg- och sockerblandningen i chokladen och vänd sist ner löst vispad grädde. 
  7. Fyll Pavoniformen Queen. Lägg i hjortroninteriören och avsluta med botten. Gör även kupoler av moussen och använd som dekor. 
  8. Glasera med valfri glaze och dekorera efter eget tycke och smak. 
 

Artiklar från receptet

Hjortron svenska 1kg
Hjortron svenska 1kg
434100, Martin & Servera, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • Nyckelhålet
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}} Be om offert
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Mjölkchoklad pellets 35% 2,5kg
Mjölkchoklad pellets 35% 2,5kg
112285, ÅSÖ AB, Belgien
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}} Be om offert
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Vit choklad pellets 28% 2,5kg
Vit choklad pellets 28% 2,5kg
112288, ÅSÖ AB, Belgien
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}} Be om offert
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}

Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.

Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.

Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?

Ja

Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.

Avbryt och töm kundvagn
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Ja

Du har varor i kundvagnen som inte är beställda. Vill du behålla dessa?

Önskat antal finns inte i lager till önskat leveransdatum. Önskat antal:  finns i lager på leveransdatum: 

Önskat antal finns inte i lager. Justerat till minsta köpbara tal.

Du har fortfarande artiklar i din kundvagn. Är du säker på att du vill logga ut?

Du har ett kundvagnsförslag, vill du ersätta aktuell kundvagn med detta?

Är du säker på att du vill ta bort detta lager och dess innehåll permanent?

Är du säker på att du vill ta bort denna inventering och dess innehåll permanent?

Du har redan skapat dina egna lager. Om du väljer att byta till standarduppsättning kommer du att förlora dem.

Är du säker på att du vill nollställa inventeringen? Alla ifyllda värden kommer att tas bort.

Vi stänger snart e-handeln för en uppdatering. Gör färdigt din order snarast och logga ut, annars annulleras din order.

Datumet du valt är utanför inventeringens period. Är du säker på att du vill fortsätta?

Det har uppstått ett fel i din kundvagn, klicka på OK för att uppdatera.

Ett fel har uppstått, leveransdatumet som visas är inte giltigt. Försök välja ett nytt.

Din kundvagn uppdateras, vänta tills sidan laddas om.

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.